トルティーヤ タコミート トマトサルサ ワカモレ
FLOUR TORTILLAS トルティーヤ
材料：
3 cups Flour
小麦粉 ３カップ
2 tsp baking powder
1 tsp salt
塩 小さじ１
4-6 tbs. Vegetable Shortening (Crisco)
ショートニングオイル 大さじ４～６
1 1/4 cups warm water
湯 １ １／４カップ
Mix dry ingredients in a large bowl.
大き目のボウルに上記材料を入れ、混ぜる
Use a fork to cut in shortening until crumbly.
フォークを使い、ショートニングオイルを砕けやすくする
Using your hands mix in warm water a little at a time.
湯を加え、手で軽く混ぜる
Knead the dough for 5-8 minutes until firm and not sticky.
生地が固まるまで５～８分程度こねる（ねばりが出ないように！）
Form 12 small balls. Allow to rest for a few minutes.
生地を１２個にわけ、２，３分おく
Dust balls with flour and roll into thin tortillas.
小麦粉をまぶして広げ、薄いトルティーヤを作る
Heat a skillet on low heat and brown tortillas lightly on each side.
弱火でフライパンを温め、広げたトルティーヤを両面焼く（油はいれない）
Wrap in cloth until ready to serve.
食べる直前まで乾いた布で包んでおく
